Dinkel-Walnuss Brötchen mit Kren-Frischkäse

Traumhaft nussige Dinkelbrötchen mit Kren-Frischkäse sind nicht nur köstlich sonder auch gesund. Ein tolles Rezept!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

250 g Topfen
1 Stk Ei
3 EL Olivenöl
100 g Buttermilch
1 TL Salz
1 Pk Backpulver
100 g Walnüsse
100 g Haselnüsse gerieben
500 g Dinkelmehl

Zutaten Aufstrich

200 g Frischkäse
40 g Kren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Backpulver, den Nüssen, und dem Salz in einer Schüssel geben und vermischen. Dann die Buttermilch, das Öl, den Topfen dazu geben und zu einem Teig verkneten.
  2. Backrohr auf 180 C° vorheizen. Nun aus dem Teig kleine Brötchen formen und für eine halbe Stunde im Rohr backen.
  3. Den Kren schälen und mit einem Reibeisen so fein wie möglich reiben und mit dem Frischkäse vermischen. Mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken.
  4. Brötchen nach dem Backen kurz auskühlen lassen und noch leicht warm mit dem Frischkäse servieren.

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