Dinkeltopfenknödel mit Nussbrösel und Erdbeersauce

Name: Dinkeltopfenknödel mit Nussbrösel und Erdbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 EL Butter für die Brösel; 80 g Dinkelgrieß; 80 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 250 g Erdbeeren; 1 Becher geriebene Walnüsse; 1 Becher Semmelbrösel; 2 EL Staubzucker; 1 Pk Topfen; 1 TL Zimt

Erstellt von Marille

Ein besonderes feinen Rezept sind die Dinkeltopfenknödel mit Nussbrösel und Erdbeersauce. Eine süße Verführung.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,6 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Topfen
80	g	Dinkelgrieß
80	g	Dinkelmehl
70	g	Butter
1	Stk	Ei
250	g	Erdbeeren
1	EL	Butter für die Brösel
1	Becher	Semmelbrösel
1	Becher	geriebene Walnüsse
2	EL	Staubzucker
1	TL	Zimt

Kategorien

Knödel Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Süßspeisen Rezepte Dinkel Rezepte Nuss Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, entstielen und fein pürieren. Kühl stellen.
Die Butter schmelzen lassen und mit dem Topfen, dem Grieß, Mehl und Ei sehr gut verrühren. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen und anschließend 8 kleine Knödel formen.
Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser sieden lassen bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.
Zwischenzeitlich die Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel, Walnüsse, gesiebten Staubzucker und den Zimt hineingeben und etwas anrösten. Die fertig gekochten Knödel darin wälzen und mit der Erdbeersauce servieren.