Dressing für Meeresfrüchte

Name: Dressing für Meeresfrüchte
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Dill (getrocknet); 20 ml Essig; 0.5 Tasse Fischfond; 20 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 Stk Sardellenfilets; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Dressing für Meeresfrüchte hat einen sehr intensiven Geschmack. Ein Rezept für ein Vorspeisenbuffet mit Fisch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Tasse	Fischfond
1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Sardellenfilets
1	TL	Senf
4	EL	Dill (getrocknet)
20	ml	Essig
20	ml	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Sardellenfilets ebenfalls klein schneiden.
Fischfond in einem Topf zum Kochen bringen und Senf, Zwiebel und Sardellenstücke hinzufügen.
Essig, Öl und Dill untermengen und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.