Ei-Salat

Name: Ei-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 Becher Frischkäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Becher Rahm; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf; 1 Stk Zwiebel, klein; 0.25 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (26 Stimmen)

Ei-Salat ist ein einfaches und schnelles Rezept, ob für Partys oder als Snack zwischendurch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eier
1	Becher	Frischkäse
0.5	Becher	Rahm
1	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Senf
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	TL	Kurkuma
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Garnierung

0.25

Bund

Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, Schnittlauch schneiden. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.

Schritt 3

Eier vierteln und mit Frischkäse, Rahm, Senf Zwiebel und Knoblauch in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch hinzufügen; alles kurz durchrühren.