Eierschwammerlomelett

Das Rezept für das Eierschwammerlomlett schmeckt besonders gut mit frischen Eierschwammerln aus der Saison.

Eierschwammerlomelett Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (100 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180 g Eierschwammerl
2 EL Öl
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 EL Schlagobers
5 Stk Eier
50 g Käse
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Omelett die Eierschwammerl gut putzen, die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Dann den Knoblauch und Schnittlauch fein hacken, den Käse reiben. Die Eier mit dem Obers versprudeln, salzen und pfeffern. Nun Muskat und Schnittlauch dazugeben.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eierschwammerl kurz anbraten, Zwiebel hinzugeben.
  3. Anschließend die Eimischung über die Schwammerl gießen und kurz stocken lassen. 2/3 des Käses dazugeben, Omelett in der Mitte zusammenklappen und den restlichen Käse darüberstreuen. Das Omelett garen lassen, bis das Ei vollständig gestockt ist.

Nährwert pro Portion

kcal
561
Fett
44,28 g
Eiweiß
31,18 g
Kohlenhydrate
10,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Eierschwammerlsauce

EIERSCHWAMMERLSAUCE

Das Rezept für eine Eierschwammerlsauce passt hervorragend zu Semmelknödel aber auch als Beilage für Fleischgerichte.

schwammerlgulasch.jpg

SCHWAMMERLGULASCH

Dieses köstliche Schwammerlgulasch hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Überzeugen Sie sich von dem Rezept.

gebratene-eierschwammerl.jpg

GEBRATENE EIERSCHWAMMERL

Ein rasches Rezept, das wunderbar schmeckt sind Gebratene Eierschwammerl. Einfach mit Schalotten in heißem Öl anbraten - fertig.

Eierschwammerl mit Bandnudeln

EIERSCHWAMMERL MIT BANDNUDELN

Das Rezept für Eierschwammerln mit Bandnudeln kann mit diversen Kräutern kombiniert werden. Eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie.

Eierschwammerl-Suppe

EIERSCHWAMMERL-SUPPE

Ein cremiger Hochgenuss ist dieses Rezept für Eierschwammerl-Suppe. Mit Majoran bestreut servieren und genießen.

eierschwammerlsauce.jpg

EIERSCHWAMMERLSAUCE

Zu diesem Rezept für eine Eierschwammerlsauce passen hervorragend Semmelknödel.

User Kommentare

Frädl

Schon wenn ich nur die Zutaten lese,da tropft mir schon der Zahn.Super Rezept,ich muss es ausprobieren ,es kann nur traumhaft schmecken.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Jetzt noch Knoblauch pflanzen

am 02.10.2022 04:59 von snakeeleven

Schönen Sonntag

am 02.10.2022 01:10 von Silviatempelmayr