Eierspeis mit Jungzwiebel und Parmesan

Name: Eierspeis mit Jungzwiebel und Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Stk Jungzwiebel; 2 Prise Kurkuma; 0.5 TL Meersalz; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Parmesan; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von puersti

Das Rezept für die köstlich Eierspeis mit Jungzwiebel und Parmesan ist im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert.

Foto User puersti

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Jungzwiebel
1	EL	Parmesan
1	Schuss	Olivenöl
3	Stk	Eier
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	TL	Meersalz
2	Prise	Kurkuma

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Pfannenwender

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Den Parmesan reiben.
Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Eier aufschlagen und mit Jungzwiebel, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Kurkuma vermischen.
Nun die Eiermasse in das heiße Öl leeren und mit einer Gabel immer wieder vom Rand in die Mitte schieben. Braten bis die Eier gestockt sind.
Danach auf eine Teller geben und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.