Eiersuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 750 | ml | Hühnersuppe (klar, oder Rindsuppe) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Prise | Salz (nach Geschmack) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch, oder Schnittlauch) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochlöffel
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für diese einfache und schnelle Eiersuppe zuerst die Suppe in einem Topf aufkochen aufkochen.
- Inzwischen die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und rasch in die leicht köchelnde Suppe einrühren.
- Dann 1 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eiersuppe mit frischer, fein gehackter Petersilie (oder Schnittlauch) servieren.
Tipps zum Rezept
Um die Suppe etwas gehaltvoller zu machen, kann man kleine Gemüsestücke wie Karotten, Sellerie oder Lauch hinzufügen, um sie bunter und sättigender zu gestalten.
Diese leichte Suppe eignet sie sich hervorragend für eine kalorienbewusste Ernährung.
Dazu passt: frisches Bauernbrot, ein knuspriges Weckerl oder geröstete Brotwürfel als Einlage.
Nährwert pro Portion
121
7,03 g
8,55 g
6,41 g
User Kommentare
Das mache ich auch gerne mit einer Rindsuppe. Beim Kochen der Suppe gebe ich dann oft einen Löffel Currypaste hinzu, dann wird es etwas pikanter.
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In meiner Kindheit gab's hin und wieder eine, mit Ei legierte Suppe. Das war dann aber meistens eine Einbrenn-, oder Grießsuppe, die mit Ei legierte wurde. Diese Suppen wurden gerne mit Schnittlauch bestreut.
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Mache ich auch sehr gerne. Allerdings mit Gemüsebrühe ;) und frischem Schnittlauch. Super einfach, super gesund...
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Das ist eine gute Idee auch wieder eine Eiersuppe zu machen, wir haben eh schon wieder so viel frischen Schnittlauch.
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Ja, dieses Ei in der Suppe hat es auch in meiner Kindheit hin und wieder gegeben. Petersilie statt Schnittlauch in die Suppe, das werde ich probieren.
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Die gab es früher gelegentlich. Am besten hat sie mir mit Schnittlauch geschmeckt. Dieses Tagesrezept nehme ich als Anstoß, sie wieder einmal zu machen.
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Ja es ist immer sehr schön wenn man Rezepte von früher hier bei Guter Küche findet. Dann koche ich sie gleich mal wieder.
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Diese Suppe mit dem eingerührten Ei ist so eine Kindheitserinnerung. Die gab es früher oft. Zeit, das wieder einmal aufzufrischen
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Statt einer Prise Petersilie nehme ich mehrere Esslöffel mit kleingeschnittenen Schnittlauch. Mit dem Ei ist die Suppe schnell gemacht.
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Das finde ich eine ganz hervorragende Idee wenn man anstatt der Petersilie, Schnittlauch zur Zubereitung verwendet.
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Da bin ich ungemein erleichtert, dass Artelsmair die Anregung Schnittlauch statt Petersilie zu nehmen als eine hervorragende Idee ansieht.
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