Einfache Kartoffelsuppe

Name: Einfache Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 l Gemüsesuppe (klar); 4 Stk Karotten; 5 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend); 2 Stk Kräuterschmelzkäse (Ecke); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stg Porree; 1 Prise Salz; 0.25 l Schlagobers

Diese einfache Kartoffelsuppe schmeckt köstlich. Hier ein schnelles Rezept für diese schmackhafte Suppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (394 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
1.5	l	Gemüsesuppe (klar)
0.5	Stg	Porree
4	Stk	Karotten
2	Stk	Kräuterschmelzkäse (Ecke)
0.25	l	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Käse entweder in kleine Stücke schneiden oder Reiben.
Gemüsesuppe in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Danach die Karottenscheiben und Kartoffelstückchen zufügen und alles 15 Minuten kochen lassen. Danach den Porree zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend den Obers hineingießen, den Käse hinzugeben und alles gut verrühren!
Wenn der Käse sich gelöst hat, noch einmal aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme weitere 10 Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.