Einfache Marillenaugen

Name: Einfache Marillenaugen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 300 g Marillen; 250 g Mehl, glatt; 1 EL Milch; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 1 Stk Ei

Einfache Marillenaugen gehen nicht nur flott, sie schmecken einfach köstlich, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1	Stk	Ei
300	g	Marillen
250	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
70	g	Staubzucker
0.5	Stk	Zitrone, Saft
1	EL	Milch
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten für das Bestreichen

1	Stk	Ei

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Zitronensaft, Mehl Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
Danach das Backrohr bei 170 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig ca. 5 mm dick auswalken je zur Hälfte Scheiben mit Durchmesser von 6 und 8 cm ausstechen. Die kleineren Scheiben hell überbacken und mit halbierten und entsteinten Marillen belegen.
Danach die größeren Scheiben darauflegen und am Rand fest andrücken, dann in der Mitte einen Schlitz schneiden und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Ca. 15 Minuten backen.