Einfache Pestonudeln

Name: Einfache Pestonudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Salz für das Spaghettiwasser; 250 g Spaghetti; 1 l Wasser zum Spaghettikochen

Erstellt von -michi-

Der Klassiker aus italienischen Küche ist unser Rezept für einfache Pestonudeln.

Bewertung: Ø 4,1 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Bund	Basilikum
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Avocado
1	Prise	Salz
250	g	Spaghetti
1	l	Wasser zum Spaghettikochen
1	EL	Salz für das Spaghettiwasser
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die einfachen Pestonudeln, einen Topf mit Salz-Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti rein geben, die Kochplatte zurückdrehen, damit es nur mehr leicht köchelt und die Spaghetti je nach Wunsch bißfest (al dente) kochen lassen.
Die fertigen Spaghetti durch ein Küchensieb abseihen und kurz mit kalten Wasser abschrecken.
Nun gehts an das Pesto - dazu den Basilikum waschen und in einen Mixbecher gehen.
Die Avocado halbieren, den Kern (mit Hilfe des Messers) herausnehmen, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und ebenso in den Mixbecher geben.
Jetzt noch 2 EL Olivenöl dazu geben und gut durchmixen - das Pesto mit Salz bzw. Pfeffer nach Belieben abschmecken.