Einfacher Joghurtkuchen

Zubereitung

1. Für den einfachen Joghurtkuchen zuerst das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
2. Dann die Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen. Nun in einer weiteren Schüssel die Eidotter mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
3. Den Mixer auf Stufe eins drehen und als nächstes das Joghurt unterrühren. Jetzt noch das Öl langsam hinzugießen.
4. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
5. Zum Schluß die Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen und für 55 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
6. Nach der Backzeit die Stäbchenprobe machen, sind keine Kuchenkrümel auf dem Stäbchen ist der Kuchen fertig gebacken. Die Ränder mit einer dünnen Teigspachtel vorsichtig lösen und sofort aus der Form stürzen. Auskühlen lassen, fein mit Staubzucker bestreuen und servieren.