Blutorangen-Marmelade

Name: Blutorangen-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Blutorangen (mit Saft); 150 ml Weißwein; 700 g Zucker

Sehr exquisit schmeckt diese Blutorangen-Marmelade mit ihrer süß-säuerlichen Note. Ein Rezept für die Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Blutorangen (mit Saft)
700	g	Zucker
150	ml	Weißwein

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Orangen gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Aber die Endstücke, die kein Fruchtfleisch enthalten, wegwerfen.
Anschließend die Orangenscheiben in einer flachen Form schichtweise mit dem Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen.
Das Obst zusammen mit dem ausgetretenen Saft am nächsten Tag in einen großen Topf geben. Den Inhalt langsam zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Orangenscheiben weich und durchscheinend sind.
Den Weißwein unterrühren und den Topf von der Kochstelle nehmen. Die Früchte zusammen mit dem Sirup in Einmachgläser füllen und die Gläser verschließen.