Erbsensuppe mit Speck
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
|---|---|---|
| 400 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 150 | g | Speck |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | l | Suppe |
| 300 | g | Erbsen (TK) |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Suppengrün putzen, grob würfeln. Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob würfeln. Speck in Streifen schneiden. Öl im Topf erhitzen, Speck darin kräftig anbraten, herausnehmen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Suppengemüse im Fett andünsten, Kartoffeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Suppe aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen zugeben. Noch 10 Minuten garen, dann fein pürieren. Creme fraiche einrühren
- Suppe mit Speck servieren.
Tipps zum Rezept
Ev. nochmals vor dem Servieren abschmecken.
Nährwert pro Portion
450
33,81 g
6,72 g
27,54 g
User Kommentare
So eine Erbsensuppe ist immer sehr gut. Ich esse die gerne auf Berghütten, wenn man hungrig von einer ausgedehnten Tour ankommt. Am liebsten dann mit Würstcheneinlage.
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Erbsensuppe hat es eigentlich nicht verdient vorwiegend auf Berghütten gegessen zu werden, sie schmeckt gut und ist proteinreich und gesund
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