Erdäpfel-Fenchel-Puffer
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Erdäpfel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | große Fenchelknollen |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Butterschmalz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Erdäpfel waschen und schälen. Grob reiben und die Erdäpfelmasse gut ausdrücken.
- Anschließend die Fenchelknollen fein hobeln und mit dem Messer nochmals klein schneiden. Sodann die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Alles mit den Erdäpfeln vermengen, ein bis zwei Eier darunter mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss in reichlich Butterschmalz oder Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Sehr gut passt grüner Salat dazu.
Nährwert pro Portion
418
26,29 g
6,32 g
42,60 g
User Kommentare
Interessant! Ich habe noch Fenchel im Kühlschrank und Erdäpfel sind eh immer vorrätig. Da werde ich die Kombination gleich testen
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Ich liebe Erdäpfel und ich liebe Fenchel, also sind diese Erdäpfel-Fenchel-Puffer ein ideales Mittagessen für mich!
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Ich mag Fenchel und diese Puffer sind eine wunderbare Anregung für ein Mittagessen in den nächsten Tagen.
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