Erdäpfelgulasch
aktualisiert am 06.05.2024
Ein köstlich einfaches Rezept für Erdäpfelgulasch mit Debreziner, das macht Appetit!
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 750 | g | Erdäpfel |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 4 | Stk | Debreziner |
| 1 | TL | Paprikapulver (scharf) |
| 3 | EL | Paprikapulver (mild) |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Öl zum Anbraten |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
750
g Erdäpfel,
2
Stk Zwiebeln
Zuerst die Erdäpfel waschen, schälen und in kleine Stück schneiden. Anschließend die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 2
4
Stk Debreziner,
1
TL Paprikapulver (scharf),
3
EL Paprikapulver (mild)
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Erdäpfel von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln und Debreziner (in kleine Stücke geschnitten), sowie das Paprikapulver kurz mit anbraten. Dabei aufpassen, dass das Paprikapulver nicht anbrennt, sonst wird das Gulasch bitter!
Schritt 3
1
l Fleischbrühe
Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Pfeffer zufügen und für ca. 20 bis 25 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Schritt 4
2
EL Tomatenmark,
1
Stk Knoblauchzehe,
1
TL Kümmel,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
Schuss Öl zum Anbraten
Das fertige Gulasch in tiefen Tellern anrichten und mit Bauernbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
751
Fett
29 g
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
69 g
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Kommentare
stocki49
Also wrnn ich lt. diesem Rezept die Erdäpfel 2 Stunden kochen soll, habr ich wohl als Ergebnis ein Erdäpfelpüree! Das kann ja nicht stimmen!
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GuteKueche-Admin
Hallo stocki49, danke für deinen Hinweis, das Rezept wurde jetzt überarbeitet.
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Teddypetzi
Ich gebe noch 4-5 Rote Spitzpaprika, 2 Tomaten und Speck dazu, beim Paprikapulver nur den Ungarischen Paprika und da wird auch nicht bei der Menge gespart.
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Artelsmair
Das Erdäpfelgulasch bereite ich immer ganz vegetarisch zu, um nicht immer einen Fleisch Verzehr zu haben.
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puersti
Unter Punkt 1 wird u.a. auch die Zwiebel fein gehackt. Unter Punkt 2 wird sie mit den Debreziner in kleine Stücke geschnitten. Die Erdäpfel rundum anbraten ;-)
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Katerchen
So ein Erdäpfelgulasch schmeckt mit guten Würsten immer sehr gut. Alternativ gebe ich auch gerne angebratene Speckwürfel anstelle der Würste hinein.
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Pesu07
Ein Erdäpfelgulasch ist bei mir immer vegetarisch, also keinen Speck und keine Debreziner. Das Erdäpfelgulasch war in Ungarn früher ein Arme-Leute-Essen ohne Fleisch.
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