Erdäpfelgulasch

Name: Erdäpfelgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Debreziner; 750 g Erdäpfel; 1 l Fleischbrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 1 Schuss Öl zum Anbraten; 3 EL Paprikapulver (mild); 1 TL Paprikapulver (scharf); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Ein köstlich einfaches Rezept für Erdäpfelgulasch mit Debreziner, das macht Appetit!

Bewertung: Ø 4,5 (294 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Erdäpfel
2	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Debreziner
1	TL	Paprikapulver (scharf)
3	EL	Paprikapulver (mild)
1	l	Fleischbrühe
2	EL	Tomatenmark
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Kümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl zum Anbraten

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel waschen, schälen und in kleine Stück schneiden. Anschließend die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Erdäpfel von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln und Debreziner (in kleine Stücke geschnitten), sowie das Paprikapulver kurz mit anbraten. Dabei aufpassen, dass das Paprikapulver nicht anbrennt, sonst wird das Gulasch bitter!
Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Pfeffer zufügen und für ca. 20 bis 25 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Das fertige Gulasch in tiefen Tellern anrichten und mit Bauernbrot servieren.