Erfrischende Joghurtsuppe

Name: Erfrischende Joghurtsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 0.5 TL Chiliflocken; 400 g Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Für ein erfrischendes Rezept für Zwischendurch im Sommer empfiehlt sich eine kalte Joghurtsuppe. Ein super Gericht ohne aufwändiges Kochen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika
400	g	Joghurt
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Chiliflocken

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eine Paprika waschen und in Streifen schneiden. Danach die Stücke in etwas Olivenöl leicht anbraten, sie sollten aber noch knackig sein.
Anschließend Joghurt, Sauerrahm, den Saft einer Zitrone, 5 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl verrühren. Die Suppe noch kräftig mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und geriebener Zitronenschale würzen.
Die Suppe in einer Schale anrichten und mit den Paprikastreifen und Chiliflocken garnieren.