Faschierte Laibchen

Zubereitung

1. Zuerst kommt das Faschierte in eine Schüssel.
2. Dazu kommen die Eier, das Knödelbrot, das Salz, der Pfeffer und das Paprikapulver. Diese Masse sollte man mit den Händen gut vermengen und kurz stehen lassen, damit das Knödelbrot weich wird.
3. In der Zwischenzeit kann man den Käse und auch den Zwiebel so klein wie möglich schneiden und mit in die Schüssel geben. Danach muss man alles noch einmal gut vermengen.
4. Jetzt formt man aus der Masse kleine Laibchen, ungefähr so groß, dass sie in die Handfläche passen.
5. Auf einem Teller verteilt man ein paar Brösel und legt das Faschierte Laibchen darauf und drückt es flach (nicht ganz flach aber es sollte nicht mehr rund sein). Das macht man von beiden Seiten.
6. Danach kommen die Laibchen in eine Pfanne, in der man schon etwas Öl erhitzt hat, und werden von beiden Seiten gebraten, bis sie goldbraun sind.