Kartoffelkroketten
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für Kartoffelkroketten braucht ein wenig Übung und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder zu Gemüse.
© funandrejs / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Kartoffeln (gekocht) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 100 | g | Mehl |
Zutaten zum Panieren
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Semmelbrösel |
Zutaten zum Ausbacken
| 300 | ml | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
600
g Kartoffeln (gekocht),
1
Prise Salz,
1
Prise Muskat,
40
g Butter,
1
Stk Eigelb,
100
g Mehl
Die in Salzwasser gekochten Kartoffeln schälen und auskühlen lassen. Anschließend durch die Kartoffelpresse drücken, mit Butter, Gewürzen, Eigelb und so viel Mehl vermischen, dass ein nicht zu lockerer Teig entsteht.
Schritt 2
Mit bemehlten Händen 3 cm dicke und 6 cm lange Rollen formen und in Mehl, Eier (verquirlt) und Semmelbrösel panieren.
Schritt 3
Die Kroketten in reichlich Fett in der Pfanne oder in der Fritteuse goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Zu beliebigen Fleischgerichten reichen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.122
Fett
83 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
80 g
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Kommentare
hexy235
Das ist eine Beilage die auch Kinder sehr gerne essen, und gar nicht so schwer herzustellen, mache ich immer wieder gerne
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Silviatempelmayr
Da muss ich mich wirklich einmal drübertrauen. Habe die Kroketten noch nie selbst gemacht. Beim nächsten mal dann.
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Melaniep
Ich finde Kartoffelkroketten super! Das Rezept ist toll ich freu mich schon auf die nächste Ladung ;-)
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snakeeleven
Das Rezept für diese Kartoffelkroketten liest sich ganz einfach. Das verleitet mich dazu es einmal zu probieren.
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Kuchlgeheimnisse
dieses Rezept werde ich auf alle Fälle ausprobieren, wenn die Frühkartoffelsaison vorbei ist. Selbstgemacht schmeckt doch immer am besten
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Marille
Kartoffelkroketten mag ich total gerne, gebe gerne in die Panade noch etwas Sesam oder zerkleinerte Kürbiskerne.
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