Feiner Topfenauflauf
Zutaten für 6 Portionen
| 500 | g | Topfen |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 50 | g | Zucker (für den Eischnee) |
| 50 | g | Butter (geschmolzen) |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 2 | Stk | Eiklar |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Handmixer
Zeit
55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Eidotter mit einem Handmixer cremig schlagen. Im Anschluss das Stärkemehl unterrühren.
- Dann das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und die flüssige Butter sowie den Eischnee vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
- Anschließend die Masse in eine beschichtete Form füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Es schmecken Rosinen in der Masse sehr köstlich.
Nährwert pro Portion
314
10,49 g
15,12 g
39,85 g
User Kommentare
Ich denke man kann den Auflauf auch vor dem Backen mit Obst belegen. Meine Favoriten wären Heidelbeeren, Himbeeren oder Kirschen.
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Das ist ein einfaches und trotzdem sehr gutes Rezept. Wir essen gerne Kompott oder Fruchtsauce dazu.
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