Fischsuppe

Name: Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 3 EL Dill - TK; 500 g Fischfilets; 500 ml Fischfond; 2 Stk Karotten; 2 Stk Pfefferoni; 150 ml Sauerrahm; 100 ml Weißwein

Besonders zu Weihnachten und in der Faschingszeit sind Fischsuppen sehr beliebt. Hier Omas - Rezept.

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Karotten
2	Stk	Pfefferoni
2	EL	Butter
1	Prise	Salz und Pfeffer
3	EL	Dill - TK
500	g	Fischfilets
150	ml	Sauerrahm
500	ml	Fischfond
100	ml	Weißwein

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Karotten waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in halber Menge Butter in einem Topf anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen und weich kochen.
Pfefferoni klein schneiden, in einem Topf in der restlichen Butter andünsten. Mit Fischfond aufgießen und weich kochen, den Rahm beigeben und fein mixen. Die weichgekochten Karotten dazugeben und kurz erhitzen.
Die Fischfilets waschen und mundgerechte Stücke schneiden. In die Suppe geben und 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill bestreuen.