Forellentoast mit Petersiliensauce

Name: Forellentoast mit Petersiliensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter od. Margarine; 2 EL Creme fraiche; 4 Stk Forellenfilets geräuchert (à etwa 90 g); 1 EL Leicht-Sauerrahm; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Schb Toastbrot; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk Zitronenscheiben

Diesen köstlichen Forellentoast mit Petersiliensauce können Sie bewusst genießen. Versuchen Sie dieses tolle Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter od. Margarine
2	EL	Creme fraiche
4	Stk	Forellenfilets geräuchert (à etwa 90 g)
1	EL	Leicht-Sauerrahm
4	Schb	Toastbrot
2	EL	Öl
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten zum Garnieren

0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Zitronenscheiben

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Forellenfilets einmal längs und quer halbieren. Petersilie grob hacken und mit Öl, Creme fraiche und Sauerrahm pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Toastbrot in Fett auf beiden Seiten goldbraun rösten und diagonal halbieren.
Jedes Toaststück mit 2 Forellenvierteln belegen und mit der Petersiliensauce überziehen.