Forellentoast mit Petersiliensauce

Diesen köstlichen Forellentoast mit Petersiliensauce können Sie bewusst genießen. Versuchen Sie dieses tolle Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter od. Margarine
2 EL Creme fraiche
4 Stk Forellenfilets geräuchert (à etwa 90 g)
1 EL Leicht-Sauerrahm
4 Schb Toastbrot
2 EL Öl
0.5 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten zum Garnieren

0.5 Bund Petersilie
1 Stk Zitronenscheiben

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Forellenfilets einmal längs und quer halbieren. Petersilie grob hacken und mit Öl, Creme fraiche und Sauerrahm pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  2. Toastbrot in Fett auf beiden Seiten goldbraun rösten und diagonal halbieren.
  3. Jedes Toaststück mit 2 Forellenvierteln belegen und mit der Petersiliensauce überziehen.

Tipps zum Rezept

Mit in Streifen geschnittener Petersilie u. Zitronenscheiben garnieren.

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