Französische Kartoffelsuppe

Die Französische Kartoffelsuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Französische Kartoffelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Kartoffeln
6 Stk Karotten
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Zucchini
80 Stk frische Champignons
0.75 l Wasser
2 EL Gemüsebrühe
2 Bl Lorbeer
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Oregano
0.5 TL Kräuter der Province
2 Stk Muskatnuss
2 Prise Cayennepfeffer
4 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
Portionen
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Zubereitung

  1. Waschen Sie die Kartoffeln und die Karotten. Die gewaschenen Kartoffeln und Karotten schneiden Sie dann in Würfel. Die gewaschenen Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden und den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  2. Geben Sie das geschnittene Gemüse in einem Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe. Das Ganze mit Oregano, den Kräutern der Province, der Lorbeerblätter, der Muskatnuss und dem Cayennepfeffer würzen.
  3. Anschließend bei mittlerer Hitze die Suppe ca. 20 Min. garen lassen, danach mit einem Mixer pürieren und mit dem Schnittlauch und einen Löffel Rahm garnieren.

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