Französische Kartoffelsuppe

Name: Französische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Prise Cayennepfeffer; 80 Stk frische Champignons; 2 EL Gemüsebrühe; 6 Stk Karotten; 10 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kräuter der Province; 2 Bl Lorbeer; 2 Stk Muskatnuss; 0.5 TL Oregano; 4 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 0.75 l Wasser; 2 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Die Französische Kartoffelsuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Bewertung: Ø 4,1 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Kartoffeln
6	Stk	Karotten
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Zucchini
80	Stk	frische Champignons
0.75	l	Wasser
2	EL	Gemüsebrühe
2	Bl	Lorbeer
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Oregano
0.5	TL	Kräuter der Province
2	Stk	Muskatnuss
2	Prise	Cayennepfeffer
4	EL	Sauerrahm
1	Bund	Schnittlauch

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie die Kartoffeln und die Karotten. Die gewaschenen Kartoffeln und Karotten schneiden Sie dann in Würfel. Die gewaschenen Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden und den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Geben Sie das geschnittene Gemüse in einem Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe. Das Ganze mit Oregano, den Kräutern der Province, der Lorbeerblätter, der Muskatnuss und dem Cayennepfeffer würzen.
Anschließend bei mittlerer Hitze die Suppe ca. 20 Min. garen lassen, danach mit einem Mixer pürieren und mit dem Schnittlauch und einen Löffel Rahm garnieren.