Frischer Salat mit Kräutern

Name: Frischer Salat mit Kräutern
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chicorée; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Bund Radieschen; 1 Stk Salatgurke; 3 Stk Tomaten; 1 Bund Dill; 6 EL Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kresse; 6 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Eine leichte Jause oder als Beilage zur Hauptspeise ist der frische Salat mit Kräutern. Das Rezept ist äußerst einfach und schnell zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Frühlingszwiebel
3	Stk	Tomaten
3	Stk	Chicorée
1	Bund	Radieschen
1	Stk	Salatgurke

Zutaten für die Marinade

6	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Kresse
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Frühlingszwiebeln und den Chicorée gut waschen und putzen. Das Gemüse fein in Streifen schneiden.
Danach die Radieschen ebenfalls waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten auch gut waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Als nächstes die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
Für die Marinade die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und mit dem Öl und dem Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft dazugeben.
Die Kresse, den Dill und die Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Marinade geben.
Danach alles gut abmischen und über den Salat gießen.
Den Salat vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.