Frischer Salat mit Kräutern

Eine leichte Jause oder als Beilage zur Hauptspeise ist der frische Salat mit Kräutern. Das Rezept ist äußerst einfach und schnell zubereitet.

Frischer Salat mit Kräutern

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Chicorée
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Radieschen
1 Stk Salatgurke
3 Stk Tomaten

Zutaten für die Marinade

1 Bund Dill
6 EL Essig
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Kresse
6 EL Öl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Zunächst die Frühlingszwiebeln und den Chicorée gut waschen und putzen. Das Gemüse fein in Streifen schneiden.
  2. Danach die Radieschen ebenfalls waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten auch gut waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Als nächstes die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Dann das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
  5. Für die Marinade die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und mit dem Öl und dem Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft dazugeben.
  6. Die Kresse, den Dill und die Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Marinade geben.
  7. Danach alles gut abmischen und über den Salat gießen.
  8. Den Salat vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

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