Frischer Salat mit Kräutern

Eine leichte Jause oder als Beilage zur Hauptspeise ist der frische Salat mit Kräutern. Das Rezept ist äußerst einfach und schnell zubereitet.

frischer-salat-mit-kraeutern.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebel
3 Stk Tomaten
3 Stk Chicorée
1 Bund Radieschen
1 Stk Salatgurke

Zutaten für die Marinade

6 EL Öl
2 Stk Knoblauchzehen
6 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Kresse
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Frühlingszwiebeln und den Chicorée gut waschen und putzen. Das Gemüse fein in Streifen schneiden.
  2. Danach die Radieschen ebenfalls waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten auch gut waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Als nächstes die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Dann das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
  5. Für die Marinade die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und mit dem Öl und dem Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft dazugeben.
  6. Die Kresse, den Dill und die Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Marinade geben.
  7. Danach alles gut abmischen und über den Salat gießen.
  8. Den Salat vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
172
Fett
15,46 g
Eiweiß
1,94 g
Kohlenhydrate
5,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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