Frühlingsgemüsepfanne

Die perfekte Lösung um mit frischem Gemüse der Saison gesund zu kochen - die Frühlingsgemüsepfanne.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Babykarotten
150 g Spargel, grün
1 Stk Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
1 Msp Oregano
1 Msp Thymian
1 EL Honig
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
70 g Cherrytomaten

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, Spargel abspülen und die holzigen Enden abschneiden. Karotten und Spargel in kleine Stücke schneiden. Den Paprika waschen und klein schneiden. Knoblauch pressen und mit der Brühe, Oregano, Thymian, Honig und Pfeffer verrühren.
  2. Karotten, Paprika und Spargel in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten und salzen. Die gewürzte Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen, halbieren und zum restlichen Gemüse hinzugeben. Die Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
160
Fett
5,49 g
Eiweiß
3,60 g
Kohlenhydrate
22,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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