Garnelen mit Mozzarella

Garnelen mit Mozzarella ist eine köstliche und einfache Vorspeise. Hier unser raffiniertes Rezept.

Garnelen mit Mozzarella

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Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Garnelen
8 EL Olivenöl
2 Pk Mozzarella-Kugeln (klein)
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Ruccola
2 Stk Tomaten
1 TL Zitronensaft

Zutaten für die Deko

6 Stk Oliven (schwarz, entsteint)
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf Grillstufe auf 200 Grad vorheizen.
  2. Backblech mit Öl bestreichen, Garnelen verteilen und mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
  3. Im Backrohr etwa 5 Minuten grillen.
  4. Morzzarella in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und auf Tellern anrichten. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Rucola drauf legen. Gefolgt vom Mozzarella und den fertig gebratenen Garnelen. Alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit beliebiger Klassischer Salatmarinade übergießen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Baguette servieren. Schwarze Oliven wären als Deko dazu ganz toll.

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