Gebackener Karfiol

Name: Gebackener Karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Bratfett; 1 Stk Ei; 600 g Karfiol; 120 g Mehl; 120 ml Milch; 1 TL Öl; 1 Prise Salz; 120 ml Weißwein

Der gebackener Karfiol schmeckt sowohl als Hauptspeise, aber auch als Beilage. Dieses Rezept bringt Abwechslung und ist gesund.

Bewertung: Ø 4,4 (162 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Mehl
120	ml	Milch
120	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	TL	Öl
1	Stk	Ei
600	g	Karfiol
3	EL	Bratfett

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol putzen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen
Für den Backteig das Mehl, Milch, Weißwein und Olivenöl zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Karfiolröschen durch den Backteig ziehen und in einer Pfanne schwimmend im heißen Fett backen.