Gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta

Name: Gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Bund Jungzwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Lammkeule (ausgelöst ); 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Bund Thymian; 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Maisgrieß; 20 ml Milch; 2 Becher Obers; 10 g Parmesan (fein gerieben); 1 Bund Petersilie; 3 Stk Zwiebel; 250 g Fisolen (TK); 3 Bund Karotten (in Scheiben)

Das Rezept für die gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta zaubert eine leckere, würzige Hauptspeise.

Foto dbvirago / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Lammkeule (ausgelöst )
1	Zweig	Rosmarin
1	Bund	Thymian
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
3	Bund	Jungzwiebel
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Polenta

3	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
20	ml	Milch
2	Becher	Obers
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Maisgrieß
10	g	Parmesan (fein gerieben)
1	Bund	Petersilie

Zutaten für das Gemsüe

250	g	Fisolen (TK)
3	Bund	Karotten (in Scheiben)

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Lammkeule würzen und im Backofen ca. 90 Min. braten. Nach halben Bratzeit die Kräuter zufügen und öfter übergießen.
Das Gemüse in Salzwasser kernig weich kochen und in Butter schwenken. Zusammen anrichten oder separat.
Für die Polenta die Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen. Mit Milch und der Hälfte Obers und Salz würzen und aufkochen. Maisgrieß einkochen und unter Rühren ca. 5 Min. kochen. Parmesan und restlichen Obers zufügen.