Gebratener Reis mit Linsen

Unternehmen Sie einen kulinarischen Ausflug in den Süden Indiens mit dem gebratener Reis mit Linsen Rezept.

gebratener-reis-mit-linsen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

60 ml Bona Öl
3 Stk Knoblauchzehen
200 g Basmatireis
250 g rote Linsen
750 ml klare Gemüsesuppe

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebel waschen, das Grün entfernen und die Knolle in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und 3 TL Garam Masala bei kleiner Hitze 4 Minuten anbraten bis das Gewürz sein Aroma verbreitet. Den Reis und die Linsen hinzufügen und kurz anbraten. Mit der klaren Gemüsesuppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis und die Linsen die Flüssigkeit aufgenommen haben. Vor dem servieren mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
  2. Für das Garam Masala: 1 EL Koriandersamen, 1 EL Kardamomkapseln, 1EL Kreuzkümmelsamen, 1Tl Pfefferkörner, 1Tl Gewürznelken und eine Zimtstange gut durchmörsern. Eine Pfanne ohne Öl stark erhitzen und die Gewürze 90 Sekunden rösten bis alles zu duften beginnt. Wieder in den Mörser füllen und erneut mörsern bis ein ganz feines Pulver entsteht.

Tipps zum Rezept

Exotische Gewürze finden Sie in gut sortierten Asia Läden oder im Internet.

Nährwert pro Portion

kcal
560
Fett
15,94 g
Eiweiß
21,50 g
Kohlenhydrate
75,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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