Gedünsteter Kürbis

Name: Gedünsteter Kürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Dill; 1 EL Essig; 40 g Fett; 1 TL Kümmel; 600 g Kürbis; 1 TL Mehl; 1 TL Salz; 125 ml Sauerrahm; 50 g Zwiebel

Gedünsteter Kürbis ist nicht nur gesund! Er schmeckt auch total köstlich. In Kärnten wird er als köstliche Beilage gegessen, aber auch als Abendessen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Kürbis
1	TL	Salz
40	g	Fett
50	g	Zwiebel
1	EL	Essig
1	TL	Kümmel
125	ml	Sauerrahm
1	TL	Mehl
1	TL	Dill

Kategorien

Kärntner Küche Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Kürbis muss zuerst entkernt und geschält werden. Dann wird er grob aufgeraspelt und eingesalzen.
Den Zwiebel müssen Sie nun feinhacken und in Fett hellbraun angeröstet werden. Dann wird der geraspelte Kürbis dazugegeben. Dann wird alles gar gedünstet.
Vermischen Sie den Sauerrahm mit dem Mehl, das wird mit dem Kürbis nochmal aufgekocht und mit dem Dill verfeinert.