Gefüllte Paprika
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Paprika (beliebige Farbe) |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Olivenöl zum Bestreichen |
Zutaten für die Füllung
| 100 | g | Couscous |
|---|---|---|
| 180 | ml | klare Gemüsesuppe |
| 1 | Stk | Fleischtomate |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 100 | g | Fetakäse |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel (gemahlen) |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Paprika halbieren, Kerne entfernen und gründlich mit Olivenöl bestreichen.
- Den Couscous in einen Topf geben, mit der klaren Suppe aufgießen, kurz aufkochen und 5 Minuten, zugedeckt quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
- In der Zwischenzeit die Tomate waschen, den Stil herausschneiden, die groben Kerne entfernen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Fetakäse zerbröseln.
- Anschließend das Couscous mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebel sowie den zerbröselten Feta vermischen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel würzen.
- Die Paprikahälften mit der Couscous-Masse befüllen und für rund 10 Minuten, indirekt, mit geschlossenem Deckel, auf dem Rost oder in einer Grillschale grillen.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich kann man die Couscous-Masse auch noch mit frischen Koriander, Petersilie oder mit einem orientalischen Gewürz wie zB mit Ras El Hanout verfeinern bzw. würzen.
Couscous kann man mit Bulgur ersetzen.
Nährwert pro Portion
342
17,78 g
19,76 g
21,25 g
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