Gefüllte Kartoffellaibchen
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 8 Stücke
| 4 | EL | Frischkäse (z.B. mit Kräuter) |
|---|---|---|
| 8 | EL | Käse (gerieben, z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse) |
| 500 | g | Kartoffeln (mehlig kochende) |
| 120 | g | Weizenmehl (griffig) |
| 30 | g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 1 | EL | Butter (weich) |
| 3 | EL | Öl (für die Pfanne) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelpresse
Zeit
60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für gefüllte Kartoffellaibchen zuerst Frischkäse mit dem geriebenen Käse vermischen und kalt stellen.
- Danach die Kartoffeln schälen, vierteln, in einem Topf mit Salzwasser für rund 15-20 Minuten weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Anschließend die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Mehl, Grieß, Salz, Muskat, Ei und Butter zu einem glatten Kartoffelteig vermischen.
- Aus dem Teig eine Rolle formen, 8 gleich große Stücke abschneiden, jedes Stück ein wenig flach drücken, rund 1 Esslöffel Käsemasse in die Mitte setzen, mit dem Teig wieder umschließen und daraus flache, runde Laibchen formen.
- Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin bei mittlerer Hitze, auf jeder Seite rund 4-6 Minuten, goldbraun braten und auf einem Stück Küchenpapier entfetten.
Tipps zum Rezept
Kann mit Gurkensalat, Blattsalat und/oder Knoblauchdip, Aioli oder Kräutersauce serviert werden.
Nährwert pro Stück
169
6,10 g
4,49 g
24,25 g
User Kommentare
Ein tolles Rezept, welches ich immer wieder gerne mache. Dazu essen wir grünen Salat und zu den Laibchen kommt noch eine Knoblauchsauce.
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Diese Kartoffellaibchen werde ich bald probieren. Allerdings werde ich auch kleingeschnittenen Schinken zur Fülle geben.
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Ich habe diese gefüllten Kartoffellaibchen gemacht, einen Teil mit Schinken und einen Teil ohne. Mit Salat ist das eine gute Hauptspeise.
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Voll super Rezept. echt köstlich. die Füllung mit dem geschmolzenen Käse echt herrlich. Super als Hauptspeise mit einer guten Sauce dazu. und nen Salat.
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Das klingt soo gut daß ich es nachkochen muß, auch wenn ich mich Low Carb ernähre. Ich kann das meinem Mann nicht vorenthalten.
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Super Rezept, das hervorragend schmeckt und leicht gemacht ist. Zusätzliche Zutaten nach persönlichen Vorlieben können hier gut integriert werden.
Und noch etwas: Kartoffeln sind immer verfügbar und können meist regional gekauft werden.
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ja, steht nun im Tipp dabei.
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Muskat in Erdäpfelgerichten ist was Feines, habe noch nie zuviel davon erwischt. Und das obwohl (oder vielleicht weil) ich immer frisch reibe.
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Die muss ich bald mal nachkochen, die klingen soooooo gut. Grüner Salat aus dem Garten.
Schnittlauchsauce dazu. Mmmmmh. Ich glaube das ist perfekt.
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diese gefüllten Kartoffellaibchen haben wir bereits mit Kräuter Frischkäse und Curry-Frischkäse zubereitet. Schnell und gut
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Da kommt natürlich nicht irgendein Käse rein, sondern ein sehr guter Vorarlberger Bergkäse. Als Beilage gibt es einen schönen bunten Blattsalat.
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