Gegrillte Hühnerkeulen

Gegrillte Hühnerkeulen werden am Vortag mariniert, das Rezept ist ideal zum Grillen!

Gegrillte Hühnerkeulen

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Hühnerkeulen
100 g Polpa
1 Stk kleine Zwiebel
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Bratöl
1 EL Worcestershire-Sauce
1 EL Ketchup hot
.5 EL Blutorangensaft
.5 EL Zitronensaft
.5 EL brauner Zucker
1 Stk Chilischote, getrocknet
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl andünsten. Ketchup, Worcestershire-Sauce, brauner Zucker, Essig, Chilischoten Orangen- und Zitronensaft zugeben und unter Rühren ca. 20 Minuten köcheln und dann abkühlen lassen.
  2. Chilischoten entfernen und die Sauce über die Hühnerkeulen geben; alles abgedeckt über Nacht marinieren.
  3. Am nächsten Tag den Grill einheizen. Hühnerkeulen herausnehmen und Marinade etwas abpinseln. Die Keulen auf dem Rost verteilen, pfeffern und salzen; etwas 30 Minuten im bei nicht zu heißem Griller (die Kohle also ein wenig runterkühlen lassen) grillen. Das Fleisch unter mehrmaligem Wenden insgesamt 30 Minuten knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Vorteil wäre hierbei mit Deckel zu grillen.

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