Gemüse-Hirse

Name: Gemüse-Hirse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Goldhirse; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 130 g Wasser; 150 g Hokkaido; 2 Msp Meersalz; 3 Msp Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Rosmarin; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Prise Thymian; 60 g Tobinambur; 150 g Zucchini

Erstellt von puersti

Gemüse-Hirse ist ein köstliches, vegetarisches Rezept mit vielen Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und Vitaminen.

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Zutaten für 1 Portion

Zutaten für die Hirse

50	g	Goldhirse
130	g	Wasser
0.5	TL	Meersalz
1	EL	Olivenöl

Zutaten

60	g	Tobinambur
150	g	Zucchini
150	g	Hokkaido
2	Msp	Meersalz
3	Msp	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Rosmarin
1	Prise	Thymian
0.5	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Hirse waschen, danach mit Wasser und einen halben Teelöffel Meersalz zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln und anschließend 20 Minuten mit Nachwärme aufquellen lassen.
In der Zwischenzeit Topinambur, Zucchini und Hokkaido waschen, mit der Schale in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen. Mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
Den Schnittlauch waschen, fein schneiden, eine kleine Menge beiseite geben und den Rest untermischen.
Nun die gekochte Hirse durchrühren, das Gemüse zufügen, das Olivenöl darauf verteilen alles gut vermischen. Ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen, danach auf einen Teller geben und mit Schnittlauch bestreuen.