Gemüselaibchen

Erstellt von tamarafabsits1

Diese Gemüselaibchen bringen eine gesunde Abwechslung auf die Teller. Ein tolles Rezept aus der vegetarischen Küche.


Bewertung: Ø 4,5 (267 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 kpf Karfiol
1 Stk Kohlrabi
1 Stk Zwiebel
3 Stk Karotten
3 Stk Kartoffeln
2 Stk Eier
150 g Dinkelmehl
150 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Karfiol waschen und sehr klein schneiden. Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebel schälen und fein reiben.
  2. Das Gemüse salzen und pfeffern, dann die Eier und das Dinkelmehl unterrühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
  3. Aus der Masse Laibchen formen und in heißem Olivenöl unter mehrmaligem Wenden braten, bis sie knusprig sind.

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
19,56 g
Eiweiß
5,58 g
Kohlenhydrate
20,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

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