Gemüselaibchen

Name: Gemüselaibchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 1 kpf Karfiol; 3 Stk Karotten; 3 Stk Kartoffeln; 1 Stk Kohlrabi; 150 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von tamarafabsits1

Diese Gemüselaibchen bringen eine gesunde Abwechslung auf die Teller. Ein tolles Rezept aus der vegetarischen Küche.

Bewertung: Ø 4,5 (270 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kpf	Karfiol
1	Stk	Kohlrabi
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Karotten
3	Stk	Kartoffeln
2	Stk	Eier
150	g	Dinkelmehl
150	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Karfiol waschen und sehr klein schneiden. Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebel schälen und fein reiben.
Das Gemüse salzen und pfeffern, dann die Eier und das Dinkelmehl unterrühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
Aus der Masse Laibchen formen und in heißem Olivenöl unter mehrmaligem Wenden braten, bis sie knusprig sind.