Germknödel

Name: Germknödel
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blaumohn; 35 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Wf Frischgerm; 250 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Glas Powidlmarmelade; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (bio); 35 g Zucker

Erstellt von Wopfi

Klassische Germknödel mit Powidl gefüllt schmecken einfach himmlisch. Hier das Rezept für eine süße Hauptspeise.

Foto User Wopfi

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

35	g	Butter
125	ml	Milch
1	Wf	Frischgerm
35	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone (bio)
250	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	Glas	Powidlmarmelade
1	Pk	Blaumohn

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Dessert Rezepte Germteig Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Küchentuch Kochtopf

Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter im Kochtopf schmelzen.
Dann Milch lauwarm erhitzen (fingerwarm).
Nun Butter, Milch, Germwürfel, Vanillezucker, Zucker verrühren und anschließend die Zitronenschale hineinreiben.
Weiters Mehl hineinsieben und Ei hinzugeben, alles gut verrühren und anschließend den Teig für 7 Minuten kneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen. Den Teig zusammenschlagen und nochmals kurz kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und nochmals 20 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
Dann die Knödel Formen (ca. 100g/Knödel). Die Knödel mit einem feuchten Tuch bedecken und 10 Minuten rasten lassen.
Die Powidlmarmelade in die Knödel bringen und anschließend ein Wasserbad vorbereiten und die Germknödel mit geschlossenem Deckel 10 Minuten garen lassen.