Geröstete Brotsuppe

Eine köstliches Suppen-Rezept ist dieses aus Vorarlberg: Die geröstete Brotsuppe ist einfach schmackhaft.

geroestete-brotsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Schb Brot
1 Stk Zwiebel
4 Stg Petersilie
50 g Butter
3 EL Mehl
1 l Wasser
1 Prise Salz
3 Stk Eier
1 EL Suppenwürze

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als Erstes altes Schwarzbrot in feine Streifen schneiden, Zwiebel hacken und Petersilie klein schneiden. Nun das Schwarzbrot, Zwiebel und Petersilie in einer Einbrenn anrösten.
  2. Dann mit Wasser aufgießen und leicht salzen. Jetzt die Suppe solange kochen bis das Brot verkocht ist.
  3. Nun 2 Eier in die Suppe aufschlagen und einrühren. Zum Schluss die Brotsuppe noch mit Suppenwürze abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann die Brotsuppe noch mit gekochten Rüben verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
205
Fett
9,79 g
Eiweiß
7,61 g
Kohlenhydrate
22,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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