Gesunde Kekse
von Julia-K, aktualisiert am 04.06.2026
Ideal für Kinder, die gerne naschen, ist dieses Rezept gesunde Kekse.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 80 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 100 | g | Honig |
| 180 | g | Haferflocken (Feinblatt und Großblatt) |
| 50 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 100 | g | Walnüsse (fein gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
80
g Butter,
1
Stk Ei (Größe M),
100
g Honig,
180
g Haferflocken (Feinblatt und Großblatt),
50
g Weizenmehl (glatt, W480),
100
g Walnüsse (fein gehackt)
Für den Keksteig zuerst Butter mit Ei und Honig mit dem Mixer cremig rühren, danach die trockenen Zutaten wie Haferflocken, Mehl und Nüsse untermengen und die Masse für 15-2ß Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Danach mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen (nicht zu dicht, da sie ein wenig auseinander laufen), ein wenig flach drücken und für rund 10-15 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Am besten eignet sich eine Mischung aus Feinblatt- und Großblatt-Haferflocken.
- Der Teig sollte nicht zu trocken sein. Wenn er zu bröselig ist, ein wenig Milch hinzufügen, ist er zu weich, mehr Haferflocken einarbeiten.
- Als Zusatz können Kokosflocken hinzugefügt werden, die nur verwenden, wenn auch alle Beteiligten das mögen.
- Anstelle des Weizenmehls kann auch Dinkelmehl verwendet werden.
- Wer keinen Honig möchte oder ihn nicht verträgt, kann ihn durch Vollrohrzucker ersetzen.
- Die Kekse können zusätzlich noch mit ein paar kleingeschnittenen Trockenfrüchten verfeinert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
307
Fett
19 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
31 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
hexy235
Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt und statt den Nüssen gehackte Mandeln und gehackte Schokolade genommen.
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Paradeis
Diese Kekse schauen sehr ansprechend auf dem Foto aus und somit wollen wir dieses Rezept in den nächsten Tagen probieren.
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puersti
Das Rezept ist schon gespeichert und wird demnächst nach gebacken. Ich nehme allerdings Dinkelmehl und probiere sie mit Kokosblütenzucker.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Unter dem Video zu diesem Rezept sind die detaillierten Nährwertinfos angegeben.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Wenn man keine Nüsse möchte, dann durch Kokosflocken ersetzen.
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puersti
Wie auch immer man zu Süßungsmittel stehen mag, ich werde sie bei nächster Gelegenheit mit Stevia versuchen. Honig scheidet bei mir wegen Histamin Intoleranz ohnehin aus.
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hexy235
Kekse mit Haferflocken sind eine gute Idee, habe noch Haferflocken zu Hause und nicht gewusst was ich damit machen soll.
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puersti
Finde dieses Keksrezept gut und einfach in der Zubereitung. Werde wegen meiner Histamin Intoleranz anstelle der Nüsse, gehackte Kürbiskerne nehmen.
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Katerchen
Diese Kekse werden mit braunem Zucker gebacken, Der Honig ist mir zu wertvoll dafür, außerdem werden die gesunden Inhaltsstoffe vom Honig zerstört.
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julia_resch
Sind sehr einfache Kekse und da ich immer Haferflocken im Haus habe mache ich sie auch sehr gerne. Ich gebe manchmal noch getrocknete Cranberries hinzu.
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sssumsi
Getrocknete Cranberries sind oft mit Zucker versetzt, deshalb würde ich in diesem Fall die Honigmenge reduzieren.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
danke ;) kühl und luftdicht verschlossen gelagert, halten sich die Kekse 3-5 Tage.
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alpenkoch
Kekse dürfen bei uns einfach köstlich sein. Mehr erwarten wir nicht. Diese Kekse sind auch schön crunchy (•‿•)
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Maarja
Über den Titel „gesunde Kekse“ lässt sich natürlich diskutieren. Ich würde sie auch mit Vollrohrzucker machen, es sei denn, ich will den Honiggeschmack
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Pesu07
Honig vermeide ich bei Keksen (außer bei Lebkuchen), da wir diesen Geschmack auch nicht unbedingt haben wollen. Vollrohrzucker ist eine guter Ersatz.
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Katerchen
Ich werde diese Kekse wahlweise mal mit Mandeln oder mit Walnüssen machen. Ideal für Abende zur Tasse guten Tee oder einen heißen Punsch.
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Kanguruh1
In diesen Keksen steckt geballte gesunde Energie - Honig, Nüsse und Haferflocken! Ich habe immer welche auf Vorrat zuhause!
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puersti
Ob gesund oder nicht, Kekse gehören zu Weihnachten. Ich nehme Dinkelmehl und anstelle von Honig, Rohrzucker. Honig geht bei Histamin Intoleranz gar nicht.
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MaryLou
Auch gesunde Kekse müssen nicht fad schmecken. Dieses Rezept ist der beste Beweis dafür und wird jetzt jedes Jahr gemacht.
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Silviatempelmayr
Auch gesunde Kekse können sehr gut schmecken. Ich verwende bei den Nüssen am liebsten immer Walnüsse.
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Tammy3108
Voll tolles Rezept. Ohne Zucker mit guten Nüssen und Haferflocken sehr gesund. Und schmecken trotzdem köstlichst.
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Pesu07
Über "gesund" kann man diskutieren, aber gut schmecken sie allemal. Honig ersetze ich durch den Vollrohrzucker - schmeckt uns besser.
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Katerchen
So leicht „ohne Zucker“ würde ich die Kekse nicht bezeichnen. Honig ist zu 80 Prozent Zucker. Aber solange man die Kekse nicht kiloweise futtert, ist es noch in Ordnung.
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puersti
Naja, von gesunder Nascherei, kann hier bestimmt nicht die Rede sein. In der Zubereitung steht Kokosette, kann mir vorstellen, dies einmal zu probieren.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
danke für den Hinweis, haben den Rezeptnamen geändert.
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cp611
Wenn man hier auch noch die Butter ersetzt (zB durch ungezuckertes Apfelmus) sind sie noch ein bisschen "gesünder"! - soweit Kekse das sein können ;)
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sssumsi
In meiner Kindheit gabs einen Werbeslogan: Butter kann durch nichts ersetzt werden. Ich denke, wenn man hier die Butter weglässt wird das ziemlich trocken. Außerdem gibt Butter ja auch einen feinen Geschmack.
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-michi-
Klingt total lecker. Honig als zuckerersat ist sowieso eine super idee!
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Katerchen
Die wertvollen Inhaltsstoffe vom Honig werden beim Backen durch die Hitze restlos zerstört. Da kann billiger Zucker sinnvoller.
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martha
Das mag richtig sein, jedoch mit Honig gebacken gibt einen anderen Geschmack als mit Zucker bzw. Zuckerersatz.
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puersti
Genau so ist es ... aber der Beitrag von cp611 bzw. Apfelmus als Butterersatz klingt auch nicht schlecht. Ist einen Versuch wert.
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