Gewürzkarotten

Name: Gewürzkarotten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL braune, gemahlene Senfkörner; 1 EL Butterschmalz; 2 cm frischer Ingwer; 1 TL gehackter Kerbel; 80 ml Gemüsesuppe; 400 g Karotten; 1 TL Kurkuma; 80 g Mandelstifte; 1 TL Petersilie; 0.5 TL Salz; 80 ml Schlagobers; 1 Prise Vanillemark

Erstellt von hexy235

Ein sehr geschmackvolles Beilagen - Rezept sind diese Gewürzkarotten mit Ingwer und Kurkuma.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Karotten
2	cm	frischer Ingwer
0.5	TL	braune, gemahlene Senfkörner
1	TL	Kurkuma
1	EL	Butterschmalz
80	ml	Gemüsesuppe
80	ml	Schlagobers
80	g	Mandelstifte
0.5	TL	Salz
1	TL	gehackter Kerbel
1	Prise	Vanillemark
1	TL	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten putzen, schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Senfkörner, Kurkuma und Ingwer in Butterschmalz bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten rösten, danach Karotten und Gemüsesuppe zugeben und bissfest garen. Suppe sollte danach verkocht sein.
Den Schlagobers zugeben und mit Salz und Vanille abschmecken. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten und mit den Kräutern über den Karotten verteilen.