Gewürzkarotten

Erstellt von hexy235

Ein sehr geschmackvolles Beilagen - Rezept sind diese Gewürzkarotten mit Ingwer und Kurkuma.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Karotten
2 cm frischer Ingwer
0.5 TL braune, gemahlene Senfkörner
1 TL Kurkuma
1 EL Butterschmalz
80 ml Gemüsesuppe
80 ml Schlagobers
80 g Mandelstifte
0.5 TL Salz
1 TL gehackter Kerbel
1 Prise Vanillemark
1 TL Petersilie

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten putzen, schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Senfkörner, Kurkuma und Ingwer in Butterschmalz bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten rösten, danach Karotten und Gemüsesuppe zugeben und bissfest garen. Suppe sollte danach verkocht sein.
  3. Den Schlagobers zugeben und mit Salz und Vanille abschmecken. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten und mit den Kräutern über den Karotten verteilen.

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