Ginger Snaps

Zubereitung

1. Das Mehl wird mit dem Backpulver sowie den Gewürzen in einer Schüssel gut vermengt.
2. Anschließend wird die Butter in kleine Stücke geschnitten und in einer separaten Schüssel mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
3. Nun werden Honig und Ei untergerührt. Im Anschluss werden die Mehlmischung und der kandierte Ingwer in die Buttermasse gemixt.
4. Am besten rührt man das Ganze esslöffelweise unter, so verbinden sich die Zutaten gut miteinander. Dann werden aus dem Teig etwa 2 cm große Kugeln geformt.
5. Die Kugeln werden auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt, dabei darauf achten, dass genug Abstand zwischen den Keksen ist sonst verbinden sie sich beim Backen.
6. Zum Schluss kommt das Blech für 10 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen. Behalten Sie die Kekse immer im Auge damit sie nicht anbrennen.