Grammel-Käse-Kekse

Dieses köstlichen Knabbergebäck passt gut zu einem Glas Wein. Das Rezept von den Grammel-Käse-Kekse stammt aus dem Burgenland.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
150 g Grammeln
50 g Käse (gerieben)
60 g Butter
1 Prise Salz
1 Stk Ei
2 EL Sauerrahm
1 Stk Ei zum Bestreichen
2 EL Kümmel zum Bestreuen
1 EL Salz zum Bestreuen

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Grammel-Käse-Kekse zuerst die Grammeln sehr fein cuttern. Mit Mehl, Backpulver, Käse, Butter, Salz, Ei und Sauerrahm einen glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt 20 Minuten rasten lassen.
  2. Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig messerrückendick ausrollen und beliebige Kekse ausstechen. Auf das Backblech legen, mit versprudeltem Ei bestreichen, mit Salz und Kümmel bestreuen. Im Backrohr goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
2.095
Fett
92,75 g
Eiweiß
72,59 g
Kohlenhydrate
236,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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