Grammelknödel

Name: Grammelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Grammel; 500 g Kartoffel; 300 g Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

Ein typisch österreichisches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese deftigen Grammelknödel.

Bewertung: Ø 4,4 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Grammel
0.5	Bund	Petersilie
500	g	Kartoffel
1	Stk	Ei
300	g	Mehl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Grammelknödel zuerst die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Salz und Ei einrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Aus dem Teig 12 gleich große Teile ausstechen und zu Teigplatten auswalken. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Grammel faschieren, mit der Petersilie vermengen und auf 12 Portionen aufteilen. Diese auf die Teigplatten verteilen und zu Knödeln formen.
In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödeln darin etwa 10 Minuten ziehen lassen.