Griechisches Huhn

Name: Griechisches Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Hühnerbruststücke mit Haut; 8 Stk Hühnerkeulen mit Haut; 8 Stk Kartoffel; 4 Stk Knoblauchzehen; 20 Stk Oliven (schwarz); 0.125 l Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 20 Stk Silberzwieberl; 1 TL Thymian; 200 g Ziegenkäse (natur); 0.5 Stk Zitronesaft

Erstellt von Hirschi

Das mediterrane Rezept bringt südliches Flair auf die Teller. Das griechische Huhn wird ihre Lieben begeistern.

Foto Hirschi

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnerbruststücke mit Haut
8	Stk	Hühnerkeulen mit Haut
1	TL	Thymian
0.5	Stk	Zitronesaft
0.125	l	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz
20	Stk	Silberzwieberl
200	g	Ziegenkäse (natur)
20	Stk	Oliven (schwarz)
8	Stk	Kartoffel

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch gepresst, Zitronensaft und Thymian gut vermischen und die Hühnerstücke damit einreiben, oder ein wenig einlegen. Dann die Erdäpfel schälen, waschen und in viertelgroße Stücke schneiden.
Dann ein Backblech mit Olivenöl einschmieren und die gebeizten Hühnerstücke mit den Erdäpfelstücken und Silberzwieberl gut verteilt auflegen. Das Backrohr auf Ober/Unterhitze bei 170 Grad einstellen und 30 Minuten braten.
Nach 30 Minuten den gewürfelten Ziegenkäse und die Oliven darüber streuen und weitere 15 bis 20 Minuten bei 170 Grad fertig braten.

Tipps zum Rezept

Wenn mehr Zeit vorhanden, die Hühnerstücke in der Beize 3 Stunden ziehen lassen und zwischendurch immer wieder aufschütteln. Man kann am Ende der Bratzeit auch den Grill dazuschalten, macht dann eine schöne Kruste.