Grießkoch geeist mit Erdbeeren

Erstellt von wiener-schnecke

Eine schmackhafte Süßspeise garantiert dieses Rezept. Der Grießkoch geeist mit Erdbeeren begeistert alle Naschkatzen.

Grießkoch geeist mit Erdbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Erdbeeren
2 Bl Gelatine
40 g Grieß
250 ml Milch
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
20 g Vanillezucker
1 TL Zimt
40 g Zucker
2 EL Zucker
3 Stk Erdbeeren (zum Garnieren)
1 Stk Zitrone (Saft und Schale)
1 EL Butter (für die Formen)
Portionen
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Zubereitung

  1. In einen Topf Zucker, Vanillezucker, Zimt und Milch aufkochen lassen, dann den Grieß einrühren und 2 Min. kochen lassen. Danach beiseite stellen.
  2. Unter die warme Grießmasse, die in Wasser eingeweichte, ausgedrückte Gelatine einrühren. Zitronenschale und Rum zufügen. Das Schlagobers halb steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  3. Die beliebigen Formen mit etwas Butter auspinseln und die Grießmasse einfüllen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
  4. Die Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker, mit einem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren die Formen kurz in heißes Wasser tauchen und das geeiste Grießkoch auf Teller stürzen.

Tipps zum Rezept

Mit geviertelten Erdbeeren verzieren und mit dem Erdbeerpüree garnieren.

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