Grill-Spieß mit Lauch-Dip

Das Rezept für Grill-Spieß mit Lauch-Dip bringt frischen Wind in Ihren Grillabend!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Schweinsmedaillons
3 Stk Zwiebel, rot
1 Stk Melanzani, groß
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zutaten für den Lauch-Dip

0.5 Stg Lauch
1 Becher Sauerrahm
1 Spr Zitronensaft
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe

Zeit

45 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Medaillons putzen und in 8 gleich große Stück schneiden. Zwiebel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Melanzani in 1-2 cm große Würfel schneiden.
  2. Jetzt die Spieße fertigen: dazu abwechselnd Medaillons, Zwiebel und Melanzani aufstecken; alles salzen und pfeffern. Beidseitig 2-3 Minuten grillen.
  3. In der Zwischenzeit kann der Lauch-Dip vorbereitet werden: dazu Lauch und Knoblauch klein hacken, mit Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

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