Grillstelze

Name: Grillstelze
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 ml Bier; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Stelze

Lust auf Grillstelze, dann versuchen sie das Rezept im Backrohr. Mit Kartoffelsalat servieren.

Bewertung: Ø 4,0 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Stelze
1	EL	Paprikapulver
150	ml	Bier
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.
Das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Das Fleisch in einen Bräter legen, das Bier angießen und den Deckel aufsetzen.
Für 90 Minuten in das Backrohr schieben.
Die Temperatur auf 180 Grad erhöhen, den Deckel vom Bräter abnehmen und die Stelzen weitere 30 Minuten garen, bis sie gebräunt sind.

Tipps zum Rezept

Damit die Schwarte knusprig wird, kann man die Stelzen auch gegen Ende der Garzeit unter dem Grill bräunen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,36 g

Eiweiß

0,81 g

Kohlenhydrate

3,04 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

nala73 am 28.08.2016 um 11:24 Uhr

Hört sich ja eigentlich ganz einfach an. Vielleicht sollte ich sie doch einmal probieren.
Im Herbst oder Winter. Als Beilage noch Hausbrot und vielleicht Kartoffelsalat?

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irmgard.walter am 28.08.2016 um 12:08 Uhr

Ein sehr deftiges Gericht. Aber erst im Herbst oder Winter. Dazu reiche ich Baggett. Man kann auch Kartoffelsalat oder Stampfkartoffeln mit Erbspüree reichen.

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