Gyros aus dem Ofen mit Metaxa

Name: Gyros aus dem Ofen mit Metaxa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignons, geputzt und halbiert; 100 g Gouda mittelalt, gerieben; 3 EL Gyrosgewürz; 100 ml Metaxa (Weinbrand); 125 ml Olivenöl; 3 EL Olivenöl zum Anbraten; 3 EL Paradeismark; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 800 g Schweinslungenbraten; 1 Stk Spitzpaprika, rot, gewürfelt

Erstellt von Tsambika

Ein Gyros aus dem Ofen mit Metaxa ist ein absolut geniales Rezept, dass unbedingt mal ausprobiert werden muss.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (505 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinslungenbraten
1	Stk	Spitzpaprika, rot, gewürfelt
200	g	Champignons, geputzt und halbiert
3	EL	Paradeismark
125	ml	Olivenöl
3	EL	Gyrosgewürz
100	ml	Metaxa (Weinbrand)
125	ml	Schlagobers
100	g	Gouda mittelalt, gerieben
3	EL	Olivenöl zum Anbraten
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Gyros aus dem Ofen mit Metaxa den Lungenbraten schnetzeln, Olivenöl mit Gyros-Gewürz verrühren und unter das geschnetzelte Fleisch mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Champignons putzen und halbieren und im heißen Öl ca. 3 Min. braten und aus der Pfanne nehmen.
Gyros-Geschnetzeltes und Paprika ins Bratfett geben und ca. 8 Min. braten.
Metaxa und Paradeismark verrühren, zum Fleisch gießen und einmal aufkochen lassen, mit Salz abschmecken.
Obers einrühren und kurz weiterkochen.
Alles in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr 10-15 Min. überbacken.
Dazu serviert man Reis oder Fladenbrot.