Halloumi-Spieße mit Zitronenkartoffeln

Zubereitung

1. Für die Halloumispiesse zuerst die Zitronen heiß abwaschen und die Zesten von der Schale abschälen. Dann die Zitronen auspressen.
2. Die Kartoffeln schälen und vierteln, In einer Pfanne die Butter heiß werden lassen und die Kartoffeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Nun den Zitronensaft und den Honig dazugeben und mit Deckel ca. 20-25 Min. unter mehrmaligem Wenden gar braten.
3. Als nächstes den Halloumi in passende Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und vierteln. Abwechselnd die würfelig geschnittenen Gemüsestücke und die Halloumiwürfel auf die Holzspieße stecken und salzen.
4. Die Halloumispiesse in einer beschichteten Pfanne, in heißem Öl auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten, dann pfeffern.
5. Für die Dillsauce: Die Dille waschen trocken schütteln und grob hacken. Das Joghurt und den Honig mit der Hälfte der gehackten Dille und den Zitronenzesten verrühren und kühl stellen.
6. Als nächstes die fertigen Spieße mit den Zitronenkartoffeln auf dem Teller platzieren, mit der Dillsauce übergießen, mit restlicher Dille bestreuen.