Heidelbeer-Auflauf

Name: Heidelbeer-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 EL Butter für die Formen; 4 EL Crème Fraiche; 600 g Heidelbeeren; 250 g Mascarpone; 250 g TK-Blätterteig; 1 Stk Vanilleschote; 5 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Eine raffinierte und doch sehr einfache Süßspeise ist dieser Heidelbeer-Auflauf. Ein herrliches Rezept mit frischen Früchten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	TK-Blätterteig
600	g	Heidelbeeren
1	Stk	Vanilleschote
250	g	Mascarpone
5	EL	Zucker
1	TL	abgeriebene Zitronenschale
4	EL	Crème Fraiche
1	EL	Butter für die Formen

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Heidelbeer Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blätterteig auftauen lassen und zu 2 Rechtecken von ca. 12x20 cm ausrollen. 2 Auflaufformen in passender Größe mit Butter ausstreichen und mit dem Blätterteig auslegen.
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und trocknen lassen und auf dem Blätterteig verteilen, ein paar Beeren für die Garnitur zurück lassen. Das Rohr auf 170° Heißluft vorheizen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, Mark auskratzen. Den Mascarpone mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Vanillemark und der Creme Fraiche verrühren und über den Heidelbeeren verteilen. Im vorgeheizten Rohr 12-15 Minuten gratinieren. Mit den restlichen Beeren belegen und sofort servieren.