Herbstliche Apfelrolle

Name: Herbstliche Apfelrolle
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Honig; 1 Schuss Öl zum Backen; 1 EL Rosinen; 2 EL Rum; 500 g säuerliche Äpfel; 5 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 2 Stk Zitrone (Saft und Schale); 5 EL Honig für die Honigsauce; 2 EL Orangenlikör für die Honigsauce; 25 g Pistazien, gehackt für die Honigsauce; 2 Bl Blätterteig; 100 g Butter, geschmolzen für den Teig

Das Rezept herbstliche Apfelrolle ist ein wahrer Genuss für Afpelfreunde. Lieblich werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und in Teig eingerollt.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	säuerliche Äpfel
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Honig
1	EL	Rosinen
2	EL	Rum
1	Prise	Zimt
2	EL	Butter
2	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
5	EL	Staubzucker
1	Schuss	Öl zum Backen

Zutaten für die Sauce

5	EL	Honig für die Honigsauce
2	EL	Orangenlikör für die Honigsauce
25	g	Pistazien, gehackt für die Honigsauce

Zutaten für den Teig

2	Bl	Blätterteig
100	g	Butter, geschmolzen für den Teig

Kategorien

Apfel Rezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Honig Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Vanillezucker, Honig, Rosinen, Rum, Zimt, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale vermischen.
Äpfel in aufgeschäumter Butter erhitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. In einem Sieb auskühlen lassen.
Für die Sauce: Honig, Likör und Pistazien vermischen.
Für den Teig: Teigblätter halbieren, mit Butter bestreichen.
Je ein Viertel der Fülle am unteren Rand entlang auftragen, seitliche Ränder einschlagen, eingeschlagenen Rand oben mit Butter bestreichen, Teig einrollen.
Apfelröllchen in heißem Öl schwimmend goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Apfelröllchen mit Staubzucker bestreuen, halbieren und mit Sauce anrichten.