Herzhafte Basilikumknödel
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Topfen |
|---|---|---|
| 300 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 80 | g | Butter |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 120 | g | Basilikum |
| 20 | ml | Olivenöl |
| 40 | g | geriebener Parmesan |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Der Topfen, das Mehl, die Butter, das Eigelb und eine Prise Salz werden sorgfältig zu einem Teig zusammengeknetet und schließlich rund 15 Minuten zum Ruhen auf die Seite gestellt.
- Nun pürieren Sie den Basilikum und das Olivenöl mit einem Stabmixer für die Füllung und fügen auch den Parmesan und die Brösel hinzu.
- Jetzt den Teig nochmal kräftig durchkneten, kleine Kugeln formen, diese flachdrücken, die cremige Basilikummasse darin einschlagen und schließlich zu Knödel formen.
- Schlussendlich die herrlichen Knödel im Wasser kurz aufkochen, den Topf wieder vom Herd nehmen und rund 3 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Diese wunderbaren Knödel können sowohl als Hauptspeise, wie auch als Beilage gegessen werden.
Nährwert pro Portion
612
28,97 g
27,37 g
61,28 g
User Kommentare
Klingt nach einem sehr interessanten Rezept. Isst man die Knödel als Hauptspeise oder eher als Beilage? Zu welchen Gerichten passen die Basilikumknödel denn dazu?
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Passen eher als Beilage - als Hauptspeise hätte man nach einer Stunde wieder hunger :) - sie passen zu Fleisch jeder Art. Probiers mal aus, für Basilikumfans ein muss.
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